こよみのごはん　vol.6【大雪】
【大雪】

二十四節気　第21。

12/7～12/20頃までを指します。

【白菜と鶏肉のうま煮】
材料（2人分）
・白菜 200g
・にんじん 50g
・しいたけ 3個
・鶏もも肉 200g
・塩 少々
・小麦粉 小さじ2
・A 旨み根昆布だし 大さじ3
・A 水 400ml
・A 春雨 30g
・油 小さじ2
★は久世福商店の商品

作り方
❶白菜は一口大に切り、にんじんは短冊に切り、しいたけは5mm幅に切る。
❷鶏もも肉は筋等を取り除いて一口大に切り、塩を少々振って5分ほどおく。
❸②の水気を取り、小麦粉をまぶしつける。
❹フライパンに半量の油を入れて中火にかけ、③を皮目からこんがりと焼き一旦取り出しておく。
❺④のフライパンに残りの油を入れて①を炒め、全体に油が回ったらAを入れ、蓋をして2分煮て、
鶏もも肉を入れて3分ほど煮る。