【冬至】

二十四節気　第22。

12/21～1/4頃までを指します。

一年で最も夜が長い日です。

この日を境に、最も昼が長い夏至へと向かっていきます。

【ほうとう風味噌煮込みうどん】

材料（2人分）
・冷凍うどん 2玉
・豚肉 100g
・かぼちゃ 100g
・にんじん 30g
・大根 100g
・ごぼう 50g
・長ねぎ 1/2本
・油あげ 1/2枚
・旨味豊かな昆布だし（袋を破って） 2包
・水 800ml
・酒 大さじ1
・A 味噌 大さじ3
・A みりん 大さじ1/2
・A 醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ2

★は久世福商店の商品

作り方
❶かぼちゃは5mm幅に切り、耐熱皿に置き電子レンジ（500W）で2分ほど加熱する。
❷にんじん、大根は5mm幅のいちょう切りにし、ごぼうは斜め切りにする。
❸ねぎは1cm幅に切り、油あげは油を抜いて短冊切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。
❹鍋にごま油を熱し、②と豚肉を炒める。
❺④に水、酒、★昆布だしを入れて中火にし、沸騰したら蓋をして野菜を煮る。
❻野菜が煮えたら、混ぜ合わせたAを入れ、解凍したうどん、ねぎ、油あげ、①を加えて煮る。